Feijão com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Vagem

Ingredientes:

2 xícaras de feijão verde ou feijão-de-corda

1 maxixe cortado em rodelas

2 batatas cortadas em cubos

200 g de carne seca dessalgada e desfiada

1 cenoura ralada

200 g de vagem cortada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de óleo

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos.

Acrescente as batatas, cenoura, maxixe e vagem, e refogue por mais 5 minutos.

Adicione o feijão cozido, misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Ajuste o sal e pimenta e sirva quente.